EDIZIONE LIMITATA
Geuze Discovery Box in edizione limitata include: Oude Geuze Boon Vat 91,
Oude Geuze Vat 92,
Oude Geuze Boon Vat 108,
La Botte Nº100.
LUOGO D’ORIGINE > Lembeek, Belgio
STILE > Geuze
FERMENTAZIONE > Spontanea
GRADO ALCOLICO > 8%
0,375 L
INCLUSE NELLA DISCOVERY BOX
> OUDE GEUZE BOON VAT 91
Oude Geuze sottile ed elegante. È l’esempio perfetto di una Oude Geuze delicata. Lieve, rotonda, dal corpo pieno, complessa e bilanciata.
> OUDE GEUZE VAT 92
Oude Geuze con un corpo pieno, complesso, con note di spezie e affumicate, date dal legno di rovere di cui è composto il foeder.
> OUDE GEUZE BOON VAT 108
Oude Geuze con note vinose e un carattere deciso da birra matura, con un inconfondibile, ma non predominante, acidità volatile.
> LA BOTTE Nº 110
Oude Geuze caratterizzata dalla ricchezza di aromi dati dai lieviti brett presenti nel foeder. Leggermente secca ma dal corpo pieno con note di vaniglia e frutta secca.
L’ULTIMO PRODUTTORE A LEMBEEK
A una trentina di km a sud di Bruxelles si trova Lembeek, la patria delle birre a fermentazione spontanea. Nel 1975, il mastro birraio Frank Boon, acquisì un birrificio che risaliva al 1680, già noto per la produzione di birre lambic morbide e geuze raffinate. Dai 43 produttori presenti in origine oggi è l’ultimo rimasto e continua a produrre seguendo ricette tradizionali ma anche sperimentando e innovando con nuove tecniche.