Mezcalimon

Mezcalimon

Anni fa, un amico dal Messico ha presentato al responsabile del programma Barrel, Eric Ponce, le meraviglie del cocktail Mezcalita. E’ stato infatti un sogno diventato realtà quando Eric è riuscito a procurarsi una serie di botti da alcuni produttori di mezcal con sede a Oaxaca, con l’intento di creare una birra ispirata alla Mezcalita. Riprendendo la tradizionale ricetta Mezcalita, la birra è stata prodotta con agave, peperoncino e sale marino. È stata poi fatta invecchiare in botti di mezcal con un complemento maturato in botti di amaro orange, il tutto rifinito con un tocco di scorza di lime. Il risultato è una birra dal sapore affascinante che offre l’autentica esperienza di assaporare la Mezcalita.

LUOGO D’ORIGINE > Stati Uniti
STILE > Barrel Aged 
FERMENTAZIONE > Alta
GRADO ALCOLICO > 13%
PUNTO D’AMARO > 14 IBU

BOTTIGLIA

35 cl

paso-robles

LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO

David Walker (“the Lion”) è di origini inglesi e ha sposato la sorella di Adam Firestone (“the Bear”), nato e cresciuto tra i vigneti e sotto il sole della California. Entrambi avevano un sogno: trasformare la loro passione per la birra in un’attività imprenditoriale unica e innovativa. Sembra un film, invece è la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson. Accanto alle produzioni classiche, nell’ampia cantina di Paso Robles, riposano le Vintage di Firestone Walker, una serie di birre complesse e interessanti di tradizione inglese, maturate in botti di legno di diversa origine e dimensione.