le nostre Birre

Schöfferhofer

schofferhofer hefeweizen
IL CAPOLAVORO DI SCHÖFFER
Schöfferhofer deriva dalla Mainzer Hofbierbrauerei zum Schöfferhof, che nel 1921 venne fusa con l’allora Binding Brauerei di Francoforte. Schöfferhof era una piccola proprietà, che prese il nome da Peter Schöffer von Gernsheim: perso- naggio che, nella sua lunga storia, fu anche Birraio. Peter Schöffer diede alla proprietà il suo nome e divenne famoso non solo per le sue capacità birrarie, ma come uno dei più significativi collaboratori di Gutenberg, contribuendo all’invenzione dei caratteri mobili per la stampa.

PERSONALITÀ INTRIGANTE
La Weizen o Weisse è uno stile tipico della Baviera. Schöfferhofer nasce però fuori dalla regione tipica e si contraddistingue per una grande intensità di corpo e una limitata acidità che la pone ai vertici del consumo in Germania.


• Bionda giallo dorato opalescente (non filtrata). Schiuma bianca, fine e persistente.
• Aroma ricco, intenso, di banana e nota speziata.
• Ben strutturata, dolce, fruttata e sentori di chiodi di garofano.  
• Ottima con insalate, minestra o vellutata di verdure, fritti di pesce, carni bianche, wurstel bianchi con senape bavarese, pizza alle verdure.



      CARATTERISTICHE

  • Luogo d’origine: FRANCOFORTE - GERMANIA
  • Stile: HEFEWEIZEN
  • Fermentazione: ALTA
  • Grado alcolico: 5% vol.
  • Grado sacc.: 11,7°
  • Punto d’amaro: 20 IBU
  • Temp. di servizio: 7/9°
  • Saturazione: 6 g. CO2/l
  1. +/-

    Provenienza

    Cartina
  2. +/-

    Certificazioni

    Elenco certificazioni
    ITQI-2015
  3. +/-

    Scheda tecnica

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    Scarica la scheda
  4. +/-

    Disponibilità

    Bottiglia da
    0,50 cl
    Lattine da
    0,50 cl
    Fusto da
    30 l

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