le nostre Birre

Sion Kölsch

Sion
IL CUORE DI COLONIA
Il cuore di Sion Kölsch batte nel cuore di Colonia, tra il Duomo e Alter Markt. Qui nacque il birrificio nel lontano 1318 e fu qui che Jean Sion, discendente da una dinastia di birrai dell'Eifel, pose la prima pietra del successo di Sion Kölsch nel 1901.
Il nome "Sion" appartiene alla storia della città e del suo stile birrario caratteristico.
La Kölsch-Konvention, decreto che tutela l'indicazione geografica tipica dello stile Kölsch, ha avuto in Hans Sion, figlio di Jean, il suo primo e più forte sostenitore fin dal 1945, 40 anni prima dell'effettiva ratificazione.
Oggi il nome viene ancora portato avanti dalla quarta generazione grazie a René Sion.



  • Bionda. Cruda, classica di Colonia.
  • Aroma caratteristico leggero di malto d'orzo.
  • Gusto morbido, rinfrescante, lievi cenni amaricanti, piacevole, delicato.
  • Si abbina a minestra di porri o cipolle, riso con le verze, fegato alla veneziana, orata al forno, polpo e patate.
    Pizza vegetariana o con il prosciutto cotto.


CARATTERISTICHE
  • Luogo d’origine: COLONIA, GERMANIA
  • Stile: KÖLSCH
  • Fermentazione: ALTA
  • Grado alcolico: 4,8% vol.
  • Grado sacc.: 11,1°
  • Punto d’amaro: 24 IBU
  • Temp. di servizio: 6/8°
  • Contenuto CO2: 4,3g. (g/l)
  1. +/-

    Provenienza

    Cartina
  2. +/-

    Scheda tecnica

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  3. +/-

    Disponibilità

    Fusto da
    30 l